Herzlich Willkommen
Wir begrüßen Sie auf unserem Angus-Bioland-Hof in Weilbach, Ortsteil Gönz im Bayerischen Odenwald. Unser Hof wird nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes ökologisch bewirtschaftet. Bei uns erhalten Sie bestes Rindfleisch vom Angusrind.
Auf unseren Internetseiten möchten wir Ihnen unseren Betrieb und unsere Philosophie vorstellen.
Ihr Team vom Angus-Bioland-Hof
Über uns
Unser Angus-Bioland-Hof wird von uns drei Brüdern in einer Art Arbeitsgemeinschaft betrieben und im Nebenerwerb geführt.
Wir haben 1996 mit der Angus Zucht begonnen und sind seit 2001 ein zertifizierter Bioland-Betrieb.
Rainer Breunig
Betriebsinhaber
Allrounder
Harald Breunig
Vertrieb & Schlachtkonzept
Allrounder
Roland Breunig
Landtechnik
Maschineller Ernteeinsatz
Philosophie
Unsere Grundeinstellung
Wir legen Wert darauf, hochwertige Genuss-Lebensmittel auf biologische Weise zu erzeugen.
Artgerechte Weidehaltung
Soweit es möglich ist, halten wir unsere Angus-Rinder von ca. April bis November auf unseren Wiesen und Weiden. Wenn es die Witterung zulässt, haben unsere Angus-Rinder auch im Winter die Möglichkeit zwischen Offenstall und dem Freilauf auf der Weide zu wählen.
Fütterung
In den Sommermonaten beweiden die Angus-Rinder unsere eigenen, von uns nach Bioland-Vorgaben bewirtschafteten, Wiesen und Weiden. Während der Wintermonate füttern wir Heu und Heulage aus eigener biologischer Erzeugung.
Mutterkuhhaltung statt Massentierhaltung
Mit der Mutterkuhhaltung haben wir eine extensive Bewirtschaftungsweise, die unserem Leitsatz „Landwirtschaft für Mensch und Natur“ entspricht, gefunden.
Tierwohl
Es ist uns sehr wichtig, dass sich unsere Angus-Rinder bei uns wohlfühlen. Sie lieben die Freiheit und werden über ihre gesamte Lebenszeit nie angebunden. Durch die Mutterkuhhaltung werden Mutterkuh und Kalb nicht vorzeitig getrennt, d.h. das Kalb trinkt ca. neun Monate Muttermilch.
Zeit geben
Zeit ist ein wichtiger Faktor in der Aufzucht. Wir geben unseren Angus-Rindern die Zeit, die sie benötigen um schlachtreif zu werden. Aufgrund der Freilandhaltung wachsen unsere Angus-Rinder langsamer heran. Hinzu kommt, dass wir unserem Fleisch Zeit zur Fleischreifung geben, d.h. zwischen der Schlachtung und der Fleischabholung liegen 14 Tage Fleischreifezeit.
Stressfreie Schlachtung
Dieser Prozess ist entscheidend für die Qualität des Fleisches. Wir legen allergrößten Wert darauf, dass unsere Angus-Rinder angstfrei geschlachtet werden. Aus diesem Grund sind wir bei der Schlachtung selbst vor Ort, damit die Angus-Rinder vertraute Personen in ihrem Umfeld haben und nicht gestresst werden. Wir transportieren die Tiere selbst zu unserem Bio-zertifizierten Metzgermeister, der für uns während eines Privatschlachttermins die Schlachtung durchführt. Somit ist gewährleistet, dass sich keine fremden Tiere im Umfeld der Angus-Rinder befinden und auch keine Wartezeiten entstehen.
>> Schlachtprotokoll (PDF)
Weidehaltung – männliche Tiere
Männliche Tiere (Bullen) werden normalerweise in Stallboxen gehalten. Außergewöhnlich ist, dass wir unsere männlichen Angus-Tiere auf der Weide halten. Dies ist für uns anstrengender, da einer Gruppe geschlechtsreifer Jungbullen einiges einfällt, um den weiblichen Rindern/Kühen zu imponieren, z.B. graben sie auf der Weide große Löcher. Wir nehmen solche Spielchen in Kauf, haben aber dafür Angus-Bullen, die sich in freier Natur bewegen können. Dies wirkt sich natürlich positiv auf die Fleischqualität und auf das Tierwohl aus.
100% Angus
Sie erhalten von uns 100% Angus-Fleisch, da wir nicht mit Mischlingstieren arbeiten. Unsere Kühe und Bullen sind reinrassige Angus-Rinder.
Das Fleischpaket
Wir verkaufen unser Bio-Gourmetfleisch in Fleischpaketen à 15 kg Frischfleisch (ohne Knochen). Das Fleischpaket umfasst Steaks, Rouladen, Bratenfleisch, Gulasch, Hackfleisch und Suppenfleisch. Die Fleischstücke sind zugeschnitten und portioniert, sowie vakuumverpackt und etikettiert.
Sie können die vakuumverpackte Ware direkt einfrieren.
Inhalt:
Aufgrund der Genetik jedes Tieres können wir Ihnen keine genaue Vorgabe über die Zusammensetzung geben. Jedes Tier schlachtet sich unterschiedlich aus.Als unverbindlichen Richtwert können Sie von folgender Sortierung ausgehen:
- 1 x Hüftsteak, Verpackung 1 Stück, neuer Zuschnitt, stärker geschnitten
- 1-2 x Rumpsteaks, Verpackung 1 Stück, neuer Zuschnitt, stärker geschnitten
- 1-2 x Rouladen Verpackung zu je zwei Stück
- 4-6 x Bratenfleisch Verpackung zu je ca. 800g
- 3-4 x Gulasch Verpackung zu je ca. 500g
- 1-2 x Wade Verpackung zu je ca. 800g
- 5-8 x Hackfleisch Verpackung zu je ca. 500g
- 3-4 x Suppenfleisch Verpackung zu je ca. 800g
Fleischknochen können Sie kostenlos dazu bestellen.
Des Weiteren bieten wir Ihnen Rinderleber sowie eine Schlachtkörperhälfte an.
Haben wir im Bereich Leber und Fleischknochen eine höhere Bestellmenge als vorhanden, werden die Bestellungen im Verhältnis zu der vorhandenen Menge reduziert, damit jeder Kunde einen Anteil erhält.
Unser Rinderfilet ist sehr begehrt, daher verkaufen wir dieses auf Anfrage und setzen Sie gerne auf unsere Warteliste.
Um den Zahlungsverkehr kostengünstig zu gestalten, bitten wir um Bezahlung des Fleischpaketes in Bar bei der Abholung.
Verfügbarkeit
Wir schlachten im Frühjahr ein Angus-Rind und im Herbst neun bis zehn Angus-Tiere. Ihre Bestellungen werden während des ganzen Jahres gesammelt. Wenn ab September die Schlachttermine beginnen, melden wir uns bei Ihnen und besprechen Ihren persönlichen Abholtermin.
Aufgrund der Tatsache, dass es sich um Frischfleisch handelt, bitten wir um genaue Einhaltung des Abholtermins und der Abholzeit.
Aktuell sammeln wir die Bestellungen für die Schlachtung Herbst 2024.
Je früher Sie bestellen, desto sicherer ist die Zuteilung unseres Fleischpaketes.
Wenn unsere verfügbare Menge verkauft ist, kommen weitere Bestellungen auf eine Warteliste bzw. werden für den nächste Schlachtintervall vorgesehen.
Aufgrund der Dauerbesteller ist ein Großteil der Fleischpakete bereits vorbestellt.
Bei Ihrer Bestellung haben Sie die Möglichkeit eine „Einmalige Bestellung“ zu tätigen oder sich als „Dauerbesteller“ erfassen zu lassen.
Als Dauerbesteller ist Ihr Fleischpaket automatisch reserviert.
Optional:
Zusätzliche Optionen bei der Zusammenstellung des Fleischpaketes im Bestellformular auswählbar!
- mehr Hackfleisch statt Suppenfleisch & Wade
- mehr Gulasch statt Steaks
>> Bestellformular (PDF-Datei)
Seminararbeit
Im Rahmen ihres Abiturs hat Tamara Wiesel im Jahr 2012 eine Seminararbeit über die Landwirtschaft in unserer Region und speziell über die Angus-Rinderhaltung auf unserem Angus-Bioland-Hof erstellt. Frau Tamara Wiesel begleitete unseren Angus-Bioland-Hof ca. ein Jahr lang.
Schwerpunkt der Arbeit sind neben den Prinzipien und Richtlinien der Rinderhaltung unseres Angus-Bioland-Hofes auch Informationen zur Schlachtung und Vermarktung.
>> Seminararbeit [PDF]
Anschrift / Anfahrt
Anschrift für Abholung der Fleischpakete:
Angus-Bioland-Hof Breunig
Rainer Breunig
OT. Gönz 4
63937 Weilbach/Gönz
>> Anfahrt - Routenplaner (Google-Maps)
Metzgerei Hofmann
Eulbacher Weg 2a
64720 Vielbrunn
Benutzen Sie bitte den Eingang von der Hofseite aus.
>> Anfahrt - Routenplaner (Google-Maps)
Kontakt zum Angus-Bioland-Hof Breunig
Sie haben Fragen an uns, oder möchten uns etwas mitteilen?
Gerne können Sie telefonisch, per E-Mail (info(at)bio-angusfleisch(dot)de) oder über das folgende Formular Kontakt zu uns aufnehmen.
Impressum
Angaben gemäß § 5 TMG
Rainer Breunig
Angus-Bioland-Hof Breunig
OT. Gönz 4
63937 Weilbach
Steuernummer 202/191/01113
Kontakt
Telefon: 09373 / 4364
E-Mail: info(at)bio-angusfleisch(dot)de
Angaben zur Berufshaftpflichtversicherung
Name und Sitz des Versicherers:
Profischutz für Landwirtschaft - Haftpflichtversicherung für Land- und Forstwirtschaftliche Betriebe, AXA Versicherungs AG Nürnberg
Geltungsraum der Versicherung:
Deutschland
EU-Streitschlichtung
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit: https://ec.europa.eu/consumers/odr.
Unsere E-Mail-Adresse finden Sie oben im Impressum.
Verbraucherstreitbeilegung/Universalschlichtungsstelle
Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.
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